遼寧友明廚房設備制造有限公司
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電磁炒灶將電能轉換為熱能,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。加熱部分:電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有銅線圈。通過電磁感應產生渦電流對鍋體進行加熱,不會有任何有害氣體的排放,而且因為無明火,也不出現高室溫,廚房的烹飪環境更加清靜、清潔、清爽,讓人感覺安逸而身心健康。所以說商用電磁爐是名副其實的節能、環保產品。商用電磁爐目前也成為了酒店首先挑選的產品,傳統廚房中,炒菜時高高燃起的火苗與廚師顛勺的動作相應成趣。然而,在火爆場面的背后卻有著空氣濕度高、溫度高、噪音大、油煙密布、安全不能保證的弊端。廚師一天工作下來,廚師衣服、帽子、口罩滿是油煙痕跡。日常生活中,絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐,傳統的陶瓷瓦煲并不適用,有一些電磁爐專用的瓦煲,內藏鐵磁性金屬,使之可用于電磁爐。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成,因此可用于電磁爐。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點,能完成家庭的絕大多數烹飪任務。